INICIO - ARROSPIDE BANAKETAK
Arrospide Banaketak S.L. fue fundada en 1992 por Juanjo Arrospide e Isabel Sarasola debido a su pasión por las setas y las trufas silvestres. La empresa se encuentra en una de las zonas micológicas más grandes de Europa, como es Euskal Herria. Gradualmente se empezó a manipular una amplia gama de variedades para satisfacer la demanda de nuestros clientes, ofreciéndoles, además de los hongos y setas en fresco, setas congeladas, deshidratadas y en conserva. Durante estos años hemos ido creciendo, adaptando la empresa a las nuevas tecnologías y a las exigentes normativas de sanidad y seguridad alimentaria.
CONTACTO: info@arrospidebanaketak.net
943 364 460 - 607 233 517
DIRECCION: Santuenea, 5 - USURBIL (GIPUZKOA)
NUESTROS PRODUCTOS
FORMAS DE PRESENTACION
Consejo: Además de los hongos anímate a probar los diferentes tipos de setas que se pueden encontrar en el mercado.
Consejo: El aceite que cubre al hongo en los tarros de cristal suele tener un sabor fuerte, por ello es recomendable utilizar aceite nuevo a la hora de cocinar
Consejo: A la hora de preparar el hongo congelado la mejor manera es hacerlo directamente, sin descongelarlo previamente.
Consejo: Tanto el hongo como la seta deshidratada tienen que estar 12 horas en agua antes de cocinarlos.
Boletus Pinicola. Hongo de Pino
Disponible: fresco, congelado, conserva y deshidratado.
Boletus Aereus. Hongo Negro
Disponible: fresco, congelado, conserva y deshidratado.
Boletus Aestivalis Reticulatus. Boleto Reticulado
Disponible: fresco, congelado, conserva y deshidratado.
Boletus Edulis. Hongo Blanco
Disponible: fresco, congelado, conserva y deshidratado.
Tuber Aestiuum. Trufa de Verano
Disponible: fresco, congelado, conserva.
Marasmius Oreades. Senderuela
Disponible: fresco y deshidratado.
Morchela Conica-Esculenta. Colmenilla
Disponible: fresco y deshidratado.
Cantharellus Cibarius. Rebozuelo
Disponible: fresco y deshidratado.
Cantharellus Cornucopioides. Trompeta de los Muertos
Disponible: fresco y deshidratado.
Calocybe Gambosa Tricholoma Georgi. Perrechico
Disponible: fresco.
Amanita Caesarea. Huevo de Rey
Disponible: fresco.
Russula Cyanoxantha. Carbonera
Disponible: fresco.
Russula Virescens. Seta de Cura
Disponible: fresco.
Cantharellus Lutescens. Rebozuelo Anaranjado
Disponible: fresco.
Cantharellus Tubaeformis
Disponible: fresco.
Hydnum Repandum. Lengua de Vaca
Disponible: fresco.
Lactarius Deliciosus. Rovellón, Níscalo
Disponible: fresco.
Tricholoma Portentosum. Capuchina
Disponible: fresco.
Tuber Melanosporum. Trufa Negra
Disponible: fresco.
SELECCIÓN
SOMOS ESPECIALISTAS
Además de la recolección, y con el fin de poder satisfacer las necesidades de nuestros clientes durante todo el año, nos hemos especializado en la importación de hongos de altísima calidad.
Una vez recibidos los productos, se inicia un meticuloso proceso de selección y envasado de forma manual, desechando las piezas que no son aptas para la venta. Acto seguido se clasifican por tamaños para así poder ofrecer a nuestros clientes los calibres adecuados para cada aplicación culinaria.
Cada hongo que sale de nuestra empresa está en condiciones sanitarias inmejorables para ser cocinadas.
CALIDAD
El proceso de calidad en frío se mantiene durante los distintos procesos de elaboración y/o transporte (en el caso de producto fresco), hasta su entrega al consumidor. Ello permite mantener al máximo las cualidades gastronómicas de los hongos, sus sabores, aromas, texturas y propiedades nutricionales.
Nuestras conservas son cocinadas y envasadas en las 24 horas posteriores a su recolección, conservando así la esencia del producto fresco.
El resultado final es un abanico de productos silvestres de calidad que inspira confianza, como atestiguan nuestros clientes diariamente.
INSTALACIONES
En Usurbil se encuentra la sede de Arrospide Banaketak, que consta de cuatro departamentos: producto fresco, producto congelado, producto deshidratado y conserva. Cada departamento está equipado con las cámaras frigoríficas más adecuadas y del equipamiento idóneo para realizar su proceso, ello es imprescindible para ofrecer el mejor producto en las más óptimas condiciones.
En una sección adjunta se manipula, congela y deshidratan los hongos en primavera y otoño.
La manipulación en fresco de los hongos con extrema rapidez nos permite distribuirlos al día siguiente de su recolección.
